起原：微酒传媒german_sex5

文 | 邱凡轩

9月19日，2024首届川酒文化周在成都启动。手脚川酒文化周的遑急行动，由五粮液独家计谋相助的大型酒类文化行动“大咖话川酒”第一季雅致开讲。

要是要去探寻一杯好酒的起源，咱们最先必须追料想那些润泽生命的基本元素——食粮。在酿造经过中，食粮的类型、品性以及处理工艺，共同决定了最终酒体的作风和品性。因此，食粮对白酒的遑急性不言而谕，它是白酒文化和酿造艺术的发轫，亦然每一杯好酒背后弗成或缺的中枢身分。

因此，讲坛将“好粮酿好酒”定为首期主题，行动邀请了来自文化、农业、酒业、媒体及酒粮汲引限制的内行共聚一堂，通过内行讲座+圆桌对话的样貌，讲明了食粮对白酒酿造的遑急性，分享了“农耕端淑与酿酒传统的关系”“丰饶物产与多粮酿造的起始”等话题。

01从起源深切，探秘川酒千年传承

在白酒的世界里，食粮不单是是酿造的基础，更是决定酒质优劣的关节。优质的食粮，经过全心挑选和处理，粗略滚动为具有私有风度和香气的白酒，这恰是白酒私有魔力的源泉。

“从古到今，咱们酿酒的起原、酿酒的配方、酿酒的期间的超越，其实都是从讨论食粮的滚动而来，一步一步前进。”中国作协副主席、四川省作协主席阿来在演讲中暗示，“对于酒，咱们要知所从来，还要知所从去，它将来还会有什么发展变化，一部酿酒史其实就是一部端淑史，它跟咱们历史文化的发展息息关系。”

千百年来，四川凭借优厚的生态环境、丰饶的当然资质、私有的工艺传承，不仅是中国白酒的遑急发祥地之一，也建树了“川酒甲寰宇”的好意思誉。

川酒是古蜀端淑、千年农耕文化“活”着的传承，川酒以率先的酿造工艺著称，如多粮酿造、固态发酵、泥窖发酵等，这些工艺赋予了四川白酒私有的风度和品性。五粮液首开以五种食粮酿造的先河，无疑是川酒工艺和文化的集大成者。

阿来暗示，“信得过要和会川酒的意念念，必须跟产业发展筹商起来。好粮酿好酒，更遑急的是带动当地经济发展，有了好酒的畅销，就带起来一派绝顶好的出产形态。比如五粮液这种大企业带去汲引期间，临了产出的产物包销订价，是以这个产业除了它我方自身创造的价值除外，出了厂，还在流畅本领持续产生价值。白酒产业对庞大农村，尤其今天的乡村振兴，我认为都是一个绝顶伟大的业绩。”

02从农耕端淑到当代传承，全标的挖掘川酒魔力

无人不晓，四川被誉为洞天福地，这里自古等于农耕阔绰之地，数千年农耕端淑丰饶了巴蜀地面，为“多粮酿酒”的传承提供了物资基础，打开了中国白酒史上的遑急篇章。

在圆桌分享本领，从原粮到好意思酒的全产业链代表嘉宾共聚一堂，围绕“好粮酿好酒”“多食粮工艺起始”等主题进行了分享和漫谈。

着名水稻栽培内行，四川农业大学适宜、作物生理生态及栽培四川省重心履行室主任马均在分享中先容，当今我国东说念主均食粮产量已达480公斤，白酒产业的发展成绩于食粮产量的稳步增长，酿酒专用粮的出现，使东说念主们粗略从育种、栽培、区别上进行愈加细密化的解决，为酿酒提供更好的原料。

有内行暗示，不同于单一食粮酿造，多粮组合的出现最先标明东说念主们有相对充裕的物资来进行这项复杂而豪侈的行动，是一种具有创造性、率先性、丰富性的本事。据先容，多粮固态酿造历史在川酒的发展历程上传承逾千年，在盛唐时辰，宜宾当地的“重碧酒”即启动聘请多粮酿造况且在束缚赓续传承之下，最终降生了“五粮液”——手脚世界上首个以五种食粮酿造的好意思酒，集高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物之精华、循古法酿造之传统，建树其美酒之名。

“粮为酒之本”，好酒是酿出来的，更是“种”出来的。酿酒专用粮汲引大户胡良银在分享中先容，2017年，五粮液启动和当地政府相助，开展订单农业。几年下来，酿酒专用粮收购价钱一直在高潮，从蓝本的每斤2.5一王人高潮至4元，切实带动了农户增收。当今，长宁县汲引酿酒专用粮的农户已有上万户，无论品性还是产量都有了很好的提高与保险。

在行业东说念主士看来，这场讲坛的探讨内容不仅多元而且深切，从农耕端淑到食粮汲引再到酿酒本事，抽丝剥茧的呈现了好粮对好酒的遑急性。这既是对川酒文化的记忆和鼎新演绎，同期亦然五粮液为“擦亮川酒金字牌号”的落地之举，展现其手脚头部企业的株连与担当。

03接管和好意思理念，五粮液以绽开姿态展现白酒魔力

手脚中国白酒的典型代表，五粮液深知原粮品性是酿造高品性白酒的基础，坚捏将田间手脚“第一车间”，将粮农手脚“第一匠东说念主”，从起源践行“和好意思汲引”“和好意思酿造”，助力乡村振兴。

频年来，为了从起源弃世原料的品性，五粮液高度醉心酿酒专用粮基地修复，依托四川省酿酒专用粮工程期间讨论中心，开展品种选育和期间鼎新；积极布局以宜宾为中枢、四川为主体、兼顾国里面分优质产区的专用粮供应体系。同期，通逾期间指引、程序出产，培养汲引高东说念主，将在寰宇界限内升级修复专用粮基地两百万亩。

此外，五粮液长久将“种粮”放在好意思酒五字诀之首，对育、种、收、储、运、交各本领进行步履化、精确化、颖悟化的科学解决，建立了一整套海外率先、科学灵验，况且影响宽泛的行业步履化系统，为高品性的五粮好意思酒酿造提供了坚实的期间撑捏。

五粮液，手脚中国白酒文化的瑰宝，长久接管着“和合共生、好意思好意思与共”的品牌理念，英敢于将中国千年的酿酒颖悟与当代科技圆善和会。从一粒种子到一滴好意思酒，五粮液的每一步都凝合着匠心与株连，确保了每一滴酒的超卓品性。通过这次行动，五粮液不仅展示了其手脚川酒代表的深厚底蕴，更是以本色行动赋能品牌价值的提高，展现了中国白酒的匠心精神与私有魔力。

接洽改日，五粮液将持续联袂各界内行和相助伙伴german_sex5，共同探索和深化白酒文化的内涵，以愈加绽开的姿态管待公共销耗者的品鉴。五粮液，正以其私有的文化魔力和品牌力量，擦亮川酒的金字牌号，让中国乃至世界分享这份来自东方的和好意思之酿。